Réserve Auguste Favier AOC Châteauneuf-du-Pape

Cépages Grenache, vieux Cinsaults, Syrah.
 
L'élevage de 18 mois est réalisé à 50% en cuves Borsari traditionnelles et 50% en foudres de 600l, puis maturation en bouteilles.
Seules quelques appelations au monde sont aussi mythiques que Châteauneuf-du-Pape. Un aspect particulièrment intéressant de la cuvée Réserve Auguste Favier est la présence des Cinsault provenant de vieilles vignes alliées à la grande proportion de Grenache. Il produit moins de sucre et, ce faisant, moins d'alcool. Isabel Ferrando dirige l'art de l'assemblage. Ses vins sont très élégants et fruités. Elle parvient à démontrer habilement que, même dans les régions chaudes, il est possible de produire des vins d'une grande finesse.